Então é Natal!!!!!

O Natal chegou, como é gostoso andar pelas ruas nesta época do ano, ver luzes piscando, sentir esta magia que invade o coração, eu particularmente adoro o Natal.

Todos os anos, pela fama de boa cozinheira, fico responsável pelas sobremesas na minha família, este ano vou passar a noite de Natal na família do maridão, o Rei, e aí sobremesa levarei.. hohohohoh, estou pensando no prato, logo mais eu conto.

Por enquanto, posto aqui a foto da mesa de sobremesas do ano passado, abaixo as receitas.

Pudim de Leite Condensado

O bom e velho pudim, adorado pelos meus sobrinhos.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
2 latas de leite
3 ovos

Bater tudo no liquidificador, gosto sempre de colocar algumas gotinhas de baunilha, ninguém merece comer pudim com cheiro de ovo né?

Para a calda

Costumo colocar cerca de 8 a 10 colheres (sopa) bem cheias de açúcar na fôrma (aquelas redondas de pudim) onde o pudim será assado, a quantidade de açúcar vai depender do tamanho da fôrma.

Levar a fôrma ao fogo brando até que o açúcar derreta e fique corado, desligue o fogo e vá desmanchando os torrões de açúcar e espalhando a calda pela fôrma toda, deixe descansar cerca de 5 minutos, coloque a mistura do pudim e leve ao forno médio em banho maria por cerca de 40 minutos, vá espetando um palito de dente para verificar a consistência.

*Pulo do gato: cobrir a fôrma com papel alumínio durante o cozimento.


Sobremesa de Copinho

A vedete das festas, as sobremesas de copinho estão na moda, fiz de mousse de limão de doce de leite, com e sem nozes.

Mousse de limão:

Bater no liquidificador: uma lata de leite condensado, uma lata de creme de leite sem soro e 1/2 lata de suco de limão, o segredo é bater bastante, assim o mousse fica aerado..Depois é só despejar nos copinhos e levara para geladeira.

Doce de leite, com e sem nozes

Cozinhei latas de leite condensado por cerca de 1 hora na panela de pressão, claro que se quiser poderá colocar doce de leite comprado, sinceramente este feito de leite condensado, na minha humilde opinião, é imbatível.

Depois de cozidinho o leite condensado e com a lata mega fria, misturei o doce de leite com creme de leite, na proporção - uma lata de creme de leite para cada lata de leite condensado e coloquei nos copinhos.

Em parte do creme adicionei nozes picadas e enfeitei o doce por cima com nozes, ficou lindo, com carinha de Natal.

Torta Holandesa

O melhor deixei para o final, a família diz que sou imbatível nesta sobremesa, modéstia a parte, eu arraso quando faço torta holandesa, a fama já se espalhou e vou revelar aqui minha receita, ela sofreu algumas alterações com o passar do tempo, o sucesso é garantido.

Esqueça a história que é difícil fazer este doce porque não é não.

Ingredientes:

Massa:

1 pacote de biscoito calipso de chocolate

1 pacote de biscoito de leite ou maisena

200g de manteiga sem sal

1 xícara (chá) de açúcar

3 gemas passadas por peneira

Gotas de essência de baunilha

2 latas de creme de leite s/ soro, gelado

Para umedecer as bolachas

Soro das 2 latas de creme de leite

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher de licor de sua preferência

Calda 

200gr. de chocolate meio amargo / ao leite

1 caixinha de creme de leite

 

Modo de preparo 

Na batedeira coloque para bater a manteiga, com o açúcar e as gemas, esta mistura deverá bater até que fique homogênea e esbranquiçada, quanto mais você bater mais branquinha ela ficará e mais gostosa.

Enquanto isso, forre o fundo de uma fôrma de aro removível com as bolachas de maisena, umedecidas no liquido acima.

Quando a massa da batedeira estiver no ponto, despeje a metade por cima das bolachas na fôrma, coloque mais uma camada de bolachas espaçadas e umedecidas e então o restante do creme. Leve a geladeira, cobreto com papel alumínio.

*Pulo do gato: eu gosto de fazer este processo acima de um dia para o outro, fica bem melhor, se não for possível coloque no freezer por cerca de 3 a 4 horas.

Preparando a calda, quando a torta estiver durinha

Derreta o chocolate em banho maria, eu gosto de colocar meio a meio, 100gr de chocolate ao leite e 100gr de chocolate meio amargo, ai depende do paladar, tem gente que gosta de colocar somente o chocolate meio amargo. Com o chocolate derretido, adicione a caixinha de creme de leite e mexa bem, para que a cobertura fique brilhante mexa bastante, eu não sei qual o segredo, mas mexer muito o chocolate o deixa com aquele brilho bonito de doceria. Sacumé? Assim que é.

Despeje a calda, fria, por cima da torta e leve de volta a geladeira.

Na hora de servir, remova o aro, coloque as bolachas calipso com o chocolate virado para fora e aí minha amiga, é só aguardar os elogios.

Receitas batidas? Pode ser, mas são as favoritas da minha família e agradar a família alegra meu coração de Rainha.

Boas festas!!!!

Lasanha de Abobrinha

Pensando em pratos práticos, únicos e sem sujar muita coisa, vi no Pimenta no Reino umas receitinhas de lasanha show de bola, ai me arrisquei numas modificadas e vejam só no que deu:

Lasanha de abobrinha com molho de carne

Pegue uma abobrinha lavada e cortada no sentido do comprimento, em fatias finas.
Faça um molho de tomate com pedacinho de carne, deixei cozinhar bem a carne no molho até ficar molinha, ninguém merece molho de tomate com carne dura né? Costumo usar patinho / fraldinha que são carnes bem macias.
Intercalei camadas de abobrinha, salpicadas com um cadinho de sal e pimenta moída na hora (pra quem gosta né?), molho e algumas colheres de requeijão, light, terminei a última camada com molho e salpiquei um delicioso queijo parmesão, levei pro forno até que a abobrinha ficasse coziha, mas não mole demais e corri pro abraço, servindo com algumas torradas.


Num outro dia... Lasanha de abobrinha com calabresa

Lavei muito bem uma abobrinha e cortei-a no sentido do comprimento, em fatias finas.

Preparei um molho de tomate ao sugo dos bom, com alecrim e ervas sabe como é?

Comprei no mercado linguiça calabresa já fatiada, é um céu, elas são finas e fáceis de usar, se quiser compre a linguiça em gomo e fatie em casa, bem fininha.

Queijo muçarela ralado grosso.


Para montar é facílimo, como no processo acima só que desta vez intercalei, camadas de abobrinha (sem colocar sal por causa da linguiça e do queijo), linguiça, molho e o queijo... fui assim e terminei com uma camada de molho e queijo parmesão por cima, ralado na hora, assei no forninho até a abobrinha amolecer (para verificar espete um palito) o que deixou esta cor maravilhosa... pense na minha felicidade.

Comemos de joelho lá em casa.

Agradando a irmã caçula

Quem tem irmão sabe bem do que vou falar aqui, principalmente se o animalzinho em questão for o caçula, eu era tão feliz até que ela chegou, ai fiquei mais feliz ainda, claro que isso demorou um tempo para acontecer, não foi amor a primeira vista, até porque ela nasceu tão feia que nem dava para amá-la naquele momento, eu era pequena demais para isso.

Muitas vezes, carinhosamente, eu a chamo de "peido encravado", sabe aquele negócio que você não consegue soltar? Assim que é.

Ela é minha melhor amiga, minha grande conselheira e para agradá-la eu topo qualquer parada, no domingo ela encheu meu saco (mesmo não tendo um) porque fiz um bolo mesclado ao invés de fazer um de chocolate, encheu mais um pouco porque prometi que lhe daria um enfeite de porta, promessa é dívida e ontem eu cumpri, de lambuja ainda fiz uma guirlanda de natal bem cut cut.

Bolo de chocolate com brigadeiro e guirlanda de natal feita com botões


Para o bolo eu usei a velha receita de nega maluca, porém fiz metade e assei em forma de bolo inglês.

Ingredientes: 

3 ovos

1 ½ xícara de açúcar

1 xícara de achocolatado em pó

2 xícaras farinha de trigo

1 xícara de óleo

1 colher de fermento

1 xícara de água morna

Modo de preparo

Juntar todos os ingredientes em uma tigela e bater bem, depois levar ao forno para assar em forma untada e enfarinhada.

Desenformar quando estiver frio e cobrir com brigadeiro de panela.

Cobertura

Para cobertura eu usei meia caixinha de leite moça com meia caixinha de creme de leite, duas colheres de achocolatado em pó, uma colher de manteiga, misturei tudo e levei ao fogo baixo, mexendo sempre para não empelotar, quando estava desgrudando do fundo da panela, desliguei o fogo e deixei esfriar, mexendo de vez em quando, depois cobri o bolo todo e ela amou.

Guirlanda

A guirlanda de botões eu fiz com alça plástica para bolsa, encapei com tecido, coloquei o enfeite do meio e ai fui colando os botões, fiz tudo com cola quente. Um arraso.

Mimar minha irmã me faz feliz. :)

Bolo de banana

Que tal aquele bolinho macio e gostoso para o café da tarde?

Bora?

Bolo de banana com canela

Ingredientes 

½ xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente

1 xícara (chá) de açúcar

2 ovos

2 bananas

1 colher (chá) de baunilha

1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) fermento em pó

Modo de preparo 

Bata na batedeira a manteiga com o açúcar até ficar um creme. Sem parar de bater adicione os ovos, as bananas já amassadas a farinha, o fermento e a baunilha, deixe bater bem. Coloque a massa na forma (retangular) e leve ao forno pré-aquecido para assar por cerca de 40 minutos.

Assadinho o bolo, desenforme e por cima salpique açucar com canela - Hummmmm.. Sentiu o cheiro daí?

Peixe no papelote

Conforme prometido, segue abaixo a receita super fácil (pé nas costas - sacumé? Assim que é).

Peixe no Papelote

Postas de peixe (usei abadejo, mas poderá ser feito com outros tipos de peixe e até mesmo com frango)
Limão
Sal à gosto
Batatas em rodela (com casca mesmo)
Alho
Alecrim

Misture o alho, com o limão, sal e o alecrim e reserve.

Cubra o fundo de uma travessa com papel alumínio, de forma que sobre um tanto para embrulhar o peixe.

Faça uma caminha com as batatas cortadas em rodelas, regadas com um fio de azeite e uma pitada de sal.

 

Depois acomodar o peixe.

Colocar o tempero sobre ele, o alho laminado dá um sabor e tanto, regar com mais um tantinho de azeite, aqui eu não resisti e coloquei um pouquinho de molho Shoyo (bem pouco por conta do sal).

Fechar o papelote e levar ao forno por cerca de 20 minutos, quando fizer com frango este tempo deverá ser aumentado para 30 minutos.

Quanto retirar do forno terá juntado água.

Aí, com muito cuidado, retire o papel alumínio e leve ao forno para dourar, se achar que juntou muita água, retire um pouco.

 

Sirva acompanhado de arroz e salada que é sucesso garantido.

O bom filho à casa torna

Que saudade do Palácio, queridos súditos enfim estou de volta à minha casa, depois de uma longa temporada de dedicação exclusiva à faculdade estou voltando, fiquei longe daqui, mas não do fogão, então preparem-se que de hoje em diante tem novidades todos os dias.

Pra começar com o pé direito nada como um delicioso risoto, passo a passo para que ninguém diga que não faz essa maravilha por não saber. Vamos lá?

Risoto de Shitake

Comece dourando meia cebola no azeite, depois acrescente uma xícara de arroz arbóreo ou carnaroli.

 

Quando o arroz estiver transparente adicione meia concha de conhaque e espere evaporar o álcool.

Adicione o Shitake, neste aqui coloquei duas unidades daquele grande chapelão, bem lavadinho e picadinho.

Tudo bem refogadinho, agora é que começa o trabalho do risoto, concha a concha adicione o caldo e vá mexendo sem cansar (o caldo deve estar quente, neste dia eu tinha no frezeer caldo de frango, mas se não tiver use aqueles de tabletinho mesmo, dissolvido em água fervente).

Vá mexendo bem e adicionando o caldo.

Quando o arroz estiver al dente, aqui depende do gosto de cada um, desligue o fogo, acrescente meia xícara de queijo parmesão ralado (de preferência fresco e na hora), um fio de azeite (isso faz o risoto brilhar), misture bem e corra pro abraço.

Servi acompanhado de posta de abadejo, preparada com batata no papelote, esta receita você confere aqui ó.

Final de semana chegando: Pé na jaca ou temperança?

Acho que já deu pra sacar que sou chegada num alecrim não é? Além de deixar a comida saborosa o aroma que este tempero exala quando é adicionado ao cozimento é demais pra mim. Vamos lá.... este risoto é sucesso garantido lá no meu Palácio.

Risoto de abobrinha, acompanhado de filé de frango e salada

 

Ingredientes:

1/2 cebola média picadinha

1 xícara (chá) de arroz para risoto, eu uso arbório

3 xícaras (chá) de caldo de legumes fervente (aproximadamente)

1/2 xícara (chá) de vinho branco seco, à gosto

2 colheres (sopa) de manteiga

1 abobrinha raladinha

Queijo parmesão ralado, á gosto do cozinheiro

  

Modo de preparar:

Rale a abobrinha e reserve.

Em uma panela média, aqueça a menteiga e junte a cebola, deixando-o a fritar, quando estiver começando a dourar, acrescente o arroz, misture bem, e deixe no fogo 2 minutos. Acrescente o vinho, mexa e deixe secar um pouco, se desejar coloque conhaque ou outra bebida forte, deixe evaporar o álcool.

Agora é que começa, concha a concha e na medida em que o líquido for totalmente absorvido pelo arroz, adicione o caldo à panela, mexendo constantemente, acrescente a abobrinha. Deixe o risoto no fogo até que o arroz esteja cozido, mas al dente. Desligue o fogo, acrescente o parmesão e um colher de manteiga ou um fio de azeite, misture bem. Sirva imediatamente.

Ué? E onde está o alecrim nesta história toda? No frango né.

Para acompanhar este risoto delicia, que aliás com esta receitinha básica é possível variar de acordo com a imaginação e com o que tiver na geladeira, temperei filés de frango com sal, alecrim, laranja e pimenta, grelhei com um pouquinho de azeite e ai é só correr pro abraço, com essa saladinha de rúcula com tomate e queijo branco.. uiuiuiu. Vejam só:

*Temperança: moderação

Quebrando preconceitos com o mundo integral

Quebrando meus preconceitos com comida integral rodou no fogão lá do Palácio Real panqueca integral, recheadas com carne moída.

Panqueca Integral

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de óleo

2 xícaras (chá) de leite desnatado

2 ovos

1 xícara (chá) de farinha de trigo integral

1/2 xícara de aveia em flocos

Sal à gosto

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador e verificar a consistência da massa acertando o ponto.

Untar uma frigideira com óleo e fritar as massinhas de panqueca.

Rechear a gosto com carne moída refogada, frango desfiado, frios fatiados e outros.

Regar com molho de tomate natural, salpicar um pouquinho de queijo ralado e levar ao forno.

Servi com arroz branco e essa saladinha de alface, tomatinho cereja, morangos, queijo branco, amêndoas e gergelim.

Gostinho de saudade

Tem coisa mais gostosa neste mundo do que café da tarde em família? Acho que não.

Domingo a tarde, chá e bolo de laranja, na mesa: sogra, cunhada, irmã e sobrinha....delicia.

Eu sei que hoje nem é domingo, mas nesta tarde que não esfria e nem esquenta bem que cabe esse bolinho delicinha para receber a Primvaera que está chegando por aí.

“A Glória de Deus é compartilhar”, desta forma não poderia comer sozinha com meu Rei este bolo que é receitinha de família e fica de lamber os “beiços”.

Um detalhe,  a mãozinha que gentilmente segurava a espátula para foto é da minha pequena sobrinha, verdadeira princesinha.

Bolo de laranja com casca

Ingredientes:

1 laranja com casca, sem o miolo branco e sem as sementes

1 xícara (chá) de óleo

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 xícara (chá) de açúcar

4 ovos

1 colher (chá) de fermento em pó

 

Modo de preparo

Bater no liquidificador as laranjas, com o óleo e os ovos. Em uma tigela colocar o açúcar, a farinha o fermento peneirados, misturar com os líquidos que foram batidos no liquidificador.

Levar em uma forma untada para assar.

Quando estiver assado e frio, desenformar e cobrir a gosto. Eu adoro deste jeitinho que fiz, salpicadinho com açúcar de confeiteiro.

Recebendo Pessoas Queridas

É sempre muito bom receber pessoas em nosso lar, quero dizer aqui no Palácio Real, antes de uma pizza delicinha esses dias com amigos muito queridos, servi uns ice pipies preparados por mim, facinhos de fazer e delicia de comer. Vamos lá?

Enroladinhos de queijo com tomate seco

 

Fatias queijo provolone

Tomate seco

Manjericão fresco

Palitinhos

Modo de preparo

Enrolei os tomates secos nas fatias de queijo provolone e prendi com palitos, próprios para aperitivos, eles são uma gracinha, tem a pontinha achatada – o que facilita serem pegos, dispus os rolinhos em uma bandeijinha e enfeitei com folhinhas e galhos de manjericão anão que cultivo na sacada do palácio, reguei com um pouco do azeite da conserva dos tomates e foi sucesso.

Para acompanhar temperei azeitonas pretas com orégano e azeite e cortei queijo parmesão em cubos pequeninos, com vinho tinto seco, ficou dos Deuses.

Nem tão frio, mas sempre bem vinda é a sopa

A temperatura já está subindo, mas meu amor por sopa não depende muito do tempo, rolou no meu fogão uma sopinha que foi sucesso absoluto lá no palácio.

Ai vai.

Sopa de Cebola Parisiense

Ingredientes:
2 cebolas grandes cortadas em rodelas
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 e ½ xícaras (chá) de caldo de carne
Sal e pimenta calabrasesa à gosto
¼ xícara (chá) de vinho branco seco
2 fatias de pão italiano
Queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Frite as cebolas na manteiga em uma panela sobre fogo médio. Mexa sem parar por 2 a 3 minutos até que dourem, sem queimar. Junte a farinha de trigo e cozinhe por 1 minuto.
Acrescente o caldo de carne, o vinho, o sal e a pimenta. Aqueça ao ponto de fervura. Abaixe o fogo e cozinhe lentamente em panela parcialmente tampada por meia hora. Aqueça o forno.

Coloque a sopa em 2 cumbucas refratárias e acomode-as em uma assadeira. Coloque 2 fatias de pão em cada uma delas e cubra com o queijo parmesão raladinho na hora. Leve ao forno quente e asse até o queijo dourar, salpique salsinha.

Sirva imediatamente, colocando as cumbucas sobre pratinhos individuais.

Rendimento: 2 porções

Vida Saudável

Conversando com amigos e familiares dificilmente encontramos alguém que não esteja com problema de colesterol alto, ou simplesmente alterado, ou ainda com o triglicérides maluco, reflexos de uma vida moderninha, de comida cada vez mais requintada e da falta de exercício físicos.

O médico do Rei diz: “Se olhar para o prato e pensar é gostoso, esqueça, não pode”.

Mas existe vida além dessa alteração toda e descobrimos isso no final de semana, estou entrando num mundo meio integral, light, às vezes é preciso pisar um pouco no freio, é óbvio que nem sempre será assim, não dá para ficar longe dos quitutes deliciosos, mas é preciso se cuidar.

Testei duas massas integrais neste final de semana e ai foi por terra o que eu pensava de comida integral, imaginava que não teria a menor graça, ledo engano, fomos surpreendidos. Quer saber como? Leia as resenhas abaixo que preparei.

Pizza 7 Grãos Integral – Massa Wickbold

Fácil de encontrar em Hipermercados, fica junto aos pães, na embalagem vêm dois disquinho de pizza, cada um deles dá traquilamente para duas pessoas, usei somente um até agora.

Metade fiz com um pouquinho de molho de tomate, muçarela light  (é assim mesmo que escreve e eu acho muito estranho – pode conferir), tomate cortadinho em rodelas, manjericão fresco,  orégano, em cima das rodelas de tomate coloquei um pouquinho de alho amassadinho, reguei com um fio de azeite.

A outra metade fiz com uma lata de atum light, rodelas de cebola bem fininhas e orégano, também regada por um fio de azeite.

Levei ao forno pré aquecido, em dez minutos estava prontinha, deliciosa e sequinha.

Acompanhada de um vinho, foi sucesso na noite de sábado lá no palácio real.

Spaghetti Integral – Petybon

Domingo é dia de macarronada e como não poderia deixar de ser, o menu lá do palácio foi macarrão com frango assado.

Cozinhei uma porção para dois, depois fiz ao azeite, alho, cebolinha e salsinha, acompanhado de um frango assado e uma saladinha, foi delicia.

Vivendo, testando e aprendendo. Recomendo estes dois produtos, além de saudáveis são deliciosos.

Ah! Massa integral dá sensação de saciedade maior e por muito mais tempo, uma dica, é preciso beber bastante água, pois como esse tipo de produto é muito rico em fibras a digestão é mais trabalhosa.

Noite fria

Em casa a temperatura cai uns dois graus e no meu fogão logo roda uma sopinha.

Vamos lá? O problema aqui são as medidas, como somos somente em dois lá em casa, o Rei e a Rainha, vou colocar a quantidade que utilizei, às Princesas, basta adaptar para o quanto se quer comer e para quantas serão as boquinhas.

Caldo de mandioquinha com carne

Ingredientes:

300 gramas de carne picadinha

Azeite

Sal

1/2 cebola roxa (pequena)

1 tomate

3 mandioquinhas

Salsicha

1 cenoura

Modo de preparo:

Coloquei água para ferver na chaleira, na panela de pressão coloquei um a carne bem picadinha para fritar no azeite (sei que não pode, mas não resisti e o azeite foi para panela).

Quando a carne já estava selada (frita e da mesma cor de todos os lados), adicionei a cebola cortada grossamente e um tomate.

Coloquei temperinhos (sal, pimenta calabresa e um cadinho de cominho ralado). Descasquei e piquei grossamente as mandioquinhas e a cenoura e coloquei na panela, adicionei a água (+/- até metade da panela) que estava fervendo e fechei a panela de pressão.

Após uns 25 minutos de pressão, desliguei o fogo e deixei a pressão soltar sozinha. Bati no liquidificador, com muito cuidado tudo que estava na panela, menos a carne, que reservei, se necessário, para que não fique muito grossa, coloque mais água (aquela que sobrou na chaleira).

Voltei o batidinho para panela com a carne, acertei o sal, por fim salpiquei salsinha e servi com queijo ralado, pimentinha e pão torradinho (torrei pão integral com orégano, alecrim, sal e azeite).

É isso... Bico né?

Quem tiver um batedor elétrico (Mix), não precisa bater no liquidificador, pode bater com ele na panela mesmo, como eu não tenho, coloco no liquidificador e uso a função pulsar, bem devagar, pois a sopa quente quando agitada pode estourar a tampa do liquidificador e ai é sopa pra todo lado.

 Sopinha delicia, aquece o buxinho e o coração.

Jantar especial

Dia dos namorados, uma data, um momento, seja lá como for vale tudo, até ir para cozinha acompanhada do Rei, no radinho uma canção, em cima da pia da cozinha uma taça de vinho e o resultado é:

Salmão com alcaparras, servido com arroz de açafrão para acompanhar, claro, um vinho delicioso e uma sobremesa sucesso de pedido da Rainha, criada pelo Rei.

Vamos às receitas?

Salmão com alcaparras

Ingredientes:

1/2 kilo de salmão em posta

Alcaparras, a gosto do cozinheiro

Azeite

Sal

Alecrim

Suco de 1/2 limão

1 dente de alho em laminas

Modo de preparo

Com algumas horinhas de antecedência temperei o salmão com sal, azeite, alecrim, limão e o alho em laminas.

Untei a forma com azeite e acomodei o salmão, com a capa preta para baixo, despejei o temperinho por cima, cobri com papel alumínio e levei ao forno. Cerca de 20 minutos depois tirei o papel alumínio, coloquei alcaparras por cima e mais um pouco de azeite e deixei dourar. Ficou sucesso, acompanhados do arroz feito com açafrão.

Arroz com açafrão

Ingredientes:

1 xícara (chá) de arroz

Alho e cebola a gosto do cozinheiro

Óleo

Sal

Açafrão

2 xícaras (chá) água

Modo de preparo

Frite o alho e a cebola no óleo, coloque o açafrão, a quantidade de açafrão é que vai definir a cor e o gosto do arroz, para quem gosta bem amarelinho coloca mais, quem gosta só um pouco amarelo coloca menos, quem vai dosar é quem está cozinhando. Acrescente o arroz, o sal e deixe refogar um pouco, para agregar os ingredientes. Adicione a água, quando o  água estiver quase secando, abaixe o fogo e tampe a panela até que ela se seque totalmente.

No momento de servir, eu particularmente adoro, colocar um fio de azeite e salpicar cebolinha por cima, fica um charme o arroz amarelo com cebolinhas por cima, brasileiro total.

Sobremesa do Rei

Não é só de comer que vive o Rei, ele faz café deliciosamente e também faz sobremesa, que é um céu e qualquer um pode fazer, com o pé nas costas. Vamos lá?

Ingredientes:

Dois potinhos de Danette

Duas bananas

Modo de preparo:

Corte as bananas em rodelas, divididas em dois potinhos, cubra cada um deles com Danette e leve ao microoondas por 1 minuto.

Após, se delicie. É sucesso.

Doce vida

Minha vida é doce por demais para inaugurar o Rainha da Mesa com uma receita salgadinha, ainda que sejam minhas favoritas, a eleita para o start é um inocente Brownie, sim nunca tinha feito, mas de tanto ouvir os pedidos do Rei, meu fã número 1 e grande provador das aventuras culinárias, peguei a receita no site do Bergamo, dei uma mudadinha, porque Rainha que se prese não consegue seguir receita, na realidade tenho uma dificuldade enorme em usar receita com muita medidinha, muito certinha, Nossa Senhora dos Temperos me domina nessa hora e quando vejo minhas mãos já estão colocando coisas que não fazem parte da receita.

Vamos ao que viemos?

Ai vai... foi sucesso aqui na minha mesa, comemos rezando.

BROWNIE

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de açúcar
5 ovos
Duas barrinhas de chocolate meio amargo (180 gr cada uma)
1 xícara (chá) de farinha de trigo
200 gr de manteiga sem sal
1 colher (sopa) de chocolate em pó
Nozes, damasco...
Algumas gotinhas de baunilha

Preparo:
Derreta em banho maria o chocolate com a manteiga, bata na mão mesmo os ovos com a baunilha e o açúcar, peneirado. Acrescente a mistura de chocolate com manteiga derretida, o chocolate em pó e a farinha de trigo, tudo peneiradinho.
Misture bem, adicione o damasco ou as nozes, como preferir, neste coloquei damasco, leve ao forno pré aquecido em uma forma untada e enfarinhada.
Deixe assar, sem endurecer por completo, para não perder a consistência molhadinha, verifique espetando um garfo ou palito de dente.
Quando estiver frio salpique açúcar de confeiteiro por cima, se desejar, e ai aproveite, é só fazer um delicioso café e aguardar os elogios. Sucesso garantido :).