Linguini ao molho de atum

Sou fã do programa Homens Gourmet, transmitido no canal Bem Simples, em algumas receitas eles utilizam cardamomo, claro que logo fui atrás e adquiri um potinho, não é que é gostoso mesmo, é bem carinho para um tempero, mas vale a pena, desde que comprei já usei muito, vai bem em muitas coisas, principalmente molhos e assados.

Dia desses, para agradar o Rei, que ama uma massinha, fiz este linguini com atum, ficou de comer rezando... Vamos lá?

Linguini com molho de atum

Cozinhe a massa escolhida com sal, ao dente, neste dia usei meio pacote de linguini

Molho


1 caixinha de atum em filé
1/4 de cebola picadinha e dois dentes de alho laminados
1 pacote de molho de tomate (polpa)
Azeitonas pretas grandes
1/2 taça de vinho tinto
Cardamomo (4 unidades)
Orégano, pimenta moída / ralada, folha de louro e sal o quanto baste

Preparo


Coloque azeite em uma panela para aquecer (como assim Bial aquecer azeite? Sim minha gente tem azeite da que pode ser aquecido - Tenho usado o Azeite Extra Virgem Borges), doure a cebola e o alho, acrescente o molho, os temperos e o atum.

Adicione o vinho e a mesma medida da embalagem de molho de água, corrija o sal, coloque uma pitada de açúcar e deixe o molho apurar em fogo brando, cerca de 30 minutos, ou um pouco mais, dependerá do fogo.

No momento de servir, disponha a massa em pratos grandes, regue o molho e salpique queijo parmesão, preferencialmente ralado na hora, que não sou boba...

Com uma taça daquele vinho delicia, diga se não é de comer rezando...

*O atum em filé é este aqui, vou contar para vocês que é mara...maravilhoso.

*Cardamomo

O cardamomo é uma especiaria muito antiga, bastante utilizada como tempero na alimentação dos egípcios. Uma semente que penetrou na era greco romana, muito utilizada também na culinária indiana tanto em chás quanto em receitas. Membro da família do gengibre, é colhido manualmente.
Fonte: http://www.mexidodeideias.com.br/index.php/receitas/cafe-com-cardamomo/

Pode ser encontrado em Supermercados assim ó:



OBS: Não estou fazendo propaganda gratuita não viu gente??? São só dicas.